تهیه هفت میوه نوروزی در افغانستان یکی از کهن ترین رسم و رواج‌های فرهنگی به حساب می‌آید. مردم افغانستان جشن سال نو را با تهیه هفت میوه و تزئین سفره‌های‌شان جشن می‌گیرند.

به گزارش اقتصاد روز، در این یادداشت بصورت مختصر به طرز تهیه هفت میوه افغانی پرداخته شده است.

مواد لازم

۱. کشمش سرخ نیم کیلو

۲.  کشمش سبز نیم کیلو

۳. کشمش سیاه نیم کیلو

۴.  سنجد   کمتر از نیم کیلو

۵. چهارمغز  نیم کیلو

۶. پسته   نیم کیلو

۷. بادام   نیم کیلو

۸.  عرق گلاب ، هیل

طرز تهیه :

ابتدا تمام مواد مورد نیاز که در بالا فهرست گردیده تهیه می‌شود. سپس میوه‌های خشک پاک شسته شده و در بین یک ظرف کلان بصورت یکجایی تر می‌شوند. سپس آب گرم ملایم (شیر گرم) به مقدار، یک‌بر چهار حصه میوه و سه‌بر چهار حصه آب با همدیگر خوب مخلوط شوند. به دنبال این، سر ظرف را بسته و به مدت دو روز در یک جای سرد نگهداری شود. یک روز قبل از نوروز، بادام، پسته، چهارمغز و سایر میوه‌های خشک را با آب گرم تر می‌کنند. سپس میوه‌های تر شده را پست می‌کنند. در روز نوروز یک‌مقدار «عرق گلاب» و «هیل» به هفت میوه علاوه می‌کنند. و هفت‌میوه آماده استفاده می‌شود.